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反酸又烧心!这种冬季美食并非所有人都宜吃!

文章来源:长春中西胃肠病医院 阅读量:

发布时间:2023-01-18 14:52

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近期气温偏低,再加上寒风和阴雨,相信很多人都真切地感受到了寒潮的威力。走在冬天的街头,最受欢迎的小吃莫过于烤红薯。软乎乎又甜蜜蜜,红薯可谓冬季食品中必不可少的“顶流”。

菜市场里红薯的种类繁多,可以根据自己的口味选购不同品类的红薯。街边红薯摊中,最常用的莫过于烟薯,摊主们熟练掌握火候,在电烤箱狭小的空间内,红薯逐渐被烤熟,流出甜甜的糖心,香气弥漫在空气中,着实烟火味满满。

街边的烤红薯大多是在无水的环境下让红薯高温受热,这时红薯内部的淀粉酶被激活,大量淀粉会被分解成甜甜的麦芽糖和葡萄糖,时间越长,产生的糖分越多。

但在日常生活中,医生经常会碰到肠胃不太好的患者因食用过多红薯而去就诊。因为消化红薯的过程中会产生大量胃酸,一旦长期大量食用红薯,就容易出现烧心、反酸的症状。此外,由于红薯含糖量较高,患有糖尿病的人群不宜大量食用。

除了消化以及血糖方面的问题, 红薯还是钾含量比较高的食物,一般每克红薯中大约含有80毫克钾。肾功能不全的患者通常排钾功能也会受到影响,大量进食红薯后,体内摄入的钾含量可能会超标,造成高血钾,进而会引发心脑血管或是心脏方面的疾病。

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